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28 Apr

Soufflé de pommes de terre aux petits pois

Publié par Nathalie Pawlowski  - Catégories :  #Entrées

Soufflé de pommes de terre aux petits pois

Pour 4 personnes :

2 pommes de terre 150 gr de petits pois 100 ml de crème 200 gr de fromage d'Abondance 2 œufs, jaunes et blancs séparés 2 cs de ciboulette fraîche ciselée Sel Poivre Faites cuire les pommes de terre coupées en morceaux à la vapeur. Et séparément les petits pois. Dans un saladier mélangez très délicatement les morceaux de pommes de terre et les petits pois, assaisonnez et répartir dans les ramequins.

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le fromage râpé, versez le mélange dans un saladier, puis incorporez les jaunes d’œufs et la ciboulette. Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement dans la préparation au fromage, répartissez le tout dans les ramequins.

Mettez au four à 220°C pendant 25 mns jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Servir avec une salade.

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Mes recettes,végétarienne et végétalienne.